Receita Mexicana Saudável: Huevos Rancheros

  • Tempo de preparação:20 minutos
  • Hora de cozinhar:20 minutos
  • Porções:2

Huevos Rancheros é o melhor e delicioso prato de brunch para vigiar para o término de semana. Não só isso, mas esta receita mexicana saudável vem completa com mais de um terço da fibrilha diária recomendada e metade da ingestão recomendada de proteína em somente uma porção. A receita perfeita para toda a família para estrear um dia sem jejum.

Huevos Rancheros (traduzido porquê ‘ovos de quinta’) é um tradicional vegetariano Prato mexicano que envolve ovos fritos servidos em tortilhas levemente fritas com uma variedade de sabores e ingredientes clássicos mexicanos. Por ser tão rico em proteínas e fibrasleste é um prato pensado para te continuo a manhã todae é ótimo para quebrando um jejum.

Em muitos dos nossos receitas mexicanas saudáveis, trocamos as tortilhas de milho tradicionais por suas primas ricas em fibras, as tortilhas integrais, pois elas fornecem compostos vegetais mais benéficos com menos calorias. Combinado com o feijoeiro preto, leste prato fibroso é companheiro do tripa e contém ingredientes que ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas, certos tipos de cancro e várias doenças intestinais. Devido ao significativo texto de antocianinas do feijoeiro preto, leste ultra receita mexicana saudável também ajuda a manter níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue e a proteger contra o diabetes tipo 2.

Leste privado receita mexicana saudável foi desenvolvido por Karla da Mexican Food Memories, com quem colaboramos para trazer a você receitas tradicionais mexicanas que também seguem os princípios da dieta mediterrânea para que você possa gozar de deliciosas comidas de todo o mundo, sem comprometer seus objetivos. Feliz brunch!

Fatos nutricionais(por porção)

Calorias556

Proteína29,8g

Ligamento16,5g

Carboidratos49,8g

Gordo22,3g

Ingredientes

  • 4 pequenas tortilhas integrais
  • 4 ovos médios, temperatura envolvente
  • 20g de jalapeño fresco, picado finamente
  • 1/2 cebola picadinha
  • 280g de tomate picado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 x 400g de lata de feijoeiro preto, escorrido e enxaguado (ver notas)
  • 3 colheres de chá de óleo extra virgem
  • 150ml de chuva
  • Flocos de sal oceânico

Instruções

  1. Faça o feijoeiro: aqueça 1 colher de chá de óleo em uma panela pequena em queima médio. Adicione metade da cebola com o alho e refogue até a cebola permanecer macia e ligeiramente translúcida (isto deve demorar murado de 3-4 minutos).
  2. Adicione o feijoeiro preto com um pouco do suco de feijoeiro e tempere com sal. Deixe ferver suavemente (isso deve levar murado de 3 minutos). Depois de cozido, desligue o queima e amasse com um espremedor de batatas até obter uma consistência lisa. Deixou de lado.
  3. Faça o molho: Aqueça a ½ colher de chá restante de óleo em uma panela pequena em queima médio. Adicione a cebola restante e frite por 1 minuto, até permanecer translúcida.
  4. Adicione os tomates picados e o jalapeño picado e tempere com sal. Abaixe o queima e cozinhe por 5 minutos com a tampa tampada. Em seguida, adicione a chuva e cozinhe por mais 3 minutos.
  5. Desligue o queima e reserve para aquecer as tortilhas e fritar os ovos.
  6. Aqueça uma frigideira em queima médio e aqueça as tortilhas de trigo integral.
  7. Em uma frigideira separada, frite os ovos ao seu paladar, com o lado ensolarado para cima ou com facilidade. Você pode precisar de um pouco mais de óleo para isso, dependendo da sua frigideira.
  8. Enquanto os ovos cozinham, espalhe uma colher de feijoeiro preto em cada tortilha aquecida, colocando-as em um prato de servir.
  9. Mal os ovos estiverem prontos, transfira-os com zelo sobre o feijoeiro preto de cada tortilha.
  10. Espalhe o molho sobre os ovos e ao volta do prato. Sirva imediatamente e divirta-se!

Notas

  • Os pesos escorridos e as calorias dos ingredientes enlatados variam (às vezes significativamente) de marca para marca. O peso escorrido do feijoeiro preto enlatado em uma porção desta receita para 2 pessoas equivale a aprox. 240g (8 onças) e 260 calorias.

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