Maçãs descascadas são comparadas com maçãs descascadas (e espinafre) em um teste de função arterial.
Manducar maçãs regularmente pode contribuir a um menor risco de morrer prematuramente. “O consumo moderado de maçã”, ou seja, uma ou duas maçãs por semana, “foi associado a um risco 20% menor de mortalidade por todas as causas” – isto é, morrer por todas as causas juntas – “enquanto aqueles que comiam uma maçã por dia tinham um risco 35% menor de mortalidade por todas as causas em confrontação com mulheres com insignificante consumo de maçã.”
Muitas vezes você me ouvirá falar sobre um risco menor ou maior de mortalidade, mas o que isso significa? O risco de morrer não é 100% para todos, eventualmente? Uma vez que você pode ver no meu gráfico aquém e aos 0:40 no meu vídeo Favoritos de sexta-feira: para obter benefícios de flavonóides, não descasque maçãs, apresento algumas curvas de sobrevivência para ajudá-lo a visualizar esses conceitos. Por exemplo, se seguirmos milhares de mulheres mais velhas ao longo do tempo, quase metade sucumbe num período de 15 anos, mas essa metade inclui aquelas que raramente, ou nunca, comiam maçãs – menos de 20 maçãs por ano. Em vez disso, aqueles que consumiam em média meia maçã pequena por dia viveram mais; no mesmo período, muro de 40% deles morreram. E aqueles que comeram uma maçã pequena ou muro de um quarto de uma maçã grande por dia sobreviveram ainda mais.
Por que isso acontece? Parece ser menos a moça dos olhos do que a moça das artérias. Mesmo uma fração de uma maçã por dia é associado com chances 24% menores de apresentar calcificações graves nas artérias principais, um marcador de doença vascular. Você pode pensar que esse é um mercê óbvio, já que maçãs são frutas e frutas são saudáveis, mas o efeito não foi encontrado em peras, laranjas ou bananas.
Ambos os estudos foram realizados em mulheres, mas um efeito semelhante (com maçãs e cebolas) foi encontrado para homens. Achamos que é por pretexto dos flavonóides, naturalmente ocorrendo fitonutrientes concentrados em maçãs. Uma vez que você pode ver aquém e às 2:02 no meu vídeoeles são pensados para melhorar função arterial e redução da pressão arterial, levando a melhorias no fluxo sanguíneo por todo o corpo e cérebro, diminuindo assim o risco de doenças cardíacas e derrames. Você não sabe, porém, até colocá-lo à prova.
Quando vi pela primeira vez um item sobre testando maçãs ricas em flavonóides, presumi que elas tivessem criado seletivamente ou geneticamente modificado uma maçã próprio. Mas não. A maçã com cimeira texto de flavonóides era unicamente uma maçã com casca, em confrontação com a maçã com insignificante texto de flavonóides, que era exatamente a mesma maçã sem a casca. Depois de manducar as maçãs, os níveis de flavonóides na manante sanguínea dispararam nas três horas seguintes no grupo da maçã com casca, em confrontação com o grupo da maçã com casca, porquê você pode ver aquém, e às 2:36 no meu vídeo. Esse coincidiu com função arterial significativamente melhorada no grupo de maçã com casca em confrontação com o grupo de maçã descascada. Os pesquisadores concluíram que “o menor risco de DCV [cardiovascular disease] com maior consumo de maçã é provavelmente devido à subida concentração de flavonóides na pele que melhoram o endotélio [arterial] função ”- embora possa ser qualquer coisa na casca. Tudo o que sabemos é que as cascas de maçã são particularmente boas para nós, melhorando função arterial e redução da pressão arterial. 
Mesmo comparado ao espinafre? Uma vez que você pode ver no gráfico aquém e às 3:14 no meu vídeo, se você der a alguém muro de três quartos de xícara de espinafre cozido, a pressão arterial cairá em duas a três horas. Se, em vez disso, você manducar uma maçã com um pouco de casca extra, obterá um efeito semelhante. Os pesquisadores concluíram que maçãs e espinafre melhoram quase imediatamente a função arterial e reduzem a pressão arterial. 
O que é bom nesses resultados é que estamos falando de vitualhas integrais, não de qualquer suplemento ou extrato. Assim, facilmente, “isto poderia ser traduzido num método oriundo e de insignificante dispêndio para reduzir o perfil de risco cardiovascular da população em universal”.
Para mais informações sobre maçãs, consulte a página do tópico e confira os vídeos relacionados aquém.
E as maçãs secas? Ver Maçãs Secas vs. Colesterol. E o vinagre de maçã? Confira Flashback Friday: O vinagre de maçã ajuda na perda de peso?. E quanto a maçãs enfrentando açaí? Ver Os efeitos antioxidantes do açaí versus maçã.
