De consonância com as Nações Unidas, a produção de músculos e laticínios precisa ser duplicado para satisfazer a procura prevista de proteínas de origem bicho em 2050, mas é necessário o oposto para sustar os danos ecológicos. Uma vez que discuto no meu vídeo Os impactos ambientais dos substitutos vegetais da músculosse tivermos alguma hipótese de satisfazer de forma sustentável as necessidades alimentares futuras, temos de reduzir o nosso consumo de músculos. A maior barreira seguir uma dieta baseada em vegetais pode ser simplesmente uma avaliação da músculos.
Digite carnes à base de vegetais.
Alt-Meat e Nosso Planeta
Antes de mergulharmos no perfil de saúde das carnes vegetais, vejamos o seu impacto na saúde do nosso envolvente. Tanto o Além do hambúrguer e a Hambúrguer Impossível tiveram avaliações do ciclo de vida ambiental publicadas por grupos respeitáveis e, de facto, mudar para qualquer uma dessas alternativas à músculos sem músculos resulta em reduções de 90% nas emissões de gases com efeito de estufa, na utilização do solo e nas pegadas hídricas. Análises semelhantes foram realizados em mais de 50 carnes vegetais diferentes e todos foram considerados muito mais sustentáveis.
A músculos vegetal é saudável?
Temos que perguntar: Comparado com o quê? A comida é um jogo de soma zero. Cada vez que comemos, há um dispêndio de oportunidade, uma oportunidade perdida de colocar um pouco ainda mais saudável na boca. Por exemplo, os ovos são saudáveis? Sim, quando comparado a um moca da manhã salsicha link, mas não quando comparado à aveia.
Alternativas de músculos à base de vegetais são sem correspondência para víveres vegetais não processados, porquê feijoeiro ou lentilha, e um burrito de feijoeiro ou sopa de lentilha certamente poderiam preencher o mesmo nicho culinário de um hambúrguer na hora do almoço. Mas, se você vai manducar qualquer tipo de hambúrguer, é fácil esgrimir que as versões vegetais são mais saudáveis.
Além da músculos é saudável? A músculos impossível é saudável?
Quatro dos piores componentes do provimento nutrir são colesterol, gorduras trans, gordura saturada e sódio. Uma vez que discuto no meu vídeo Beyond Meat e o Impossible Burger são saudáveis?, a músculos vegetal vence sem incerteza a músculos bicho no que diz reverência ao colesterol e à gordura trans. A ingestão de gordura trans é um sério risco potencial fator de doenças cardiovasculares, cancro e diabetes, e tem sido associado a depressão sintomas, menor testosterona nos homens e demência. Níveis mais elevados de gordura trans no sangue estão associados a até um Risco 50% maior de desenvolver demência, incluindo Alzheimer. A principal fonte de gorduras trans? Produtos de origem bicho.
A músculos vegetal também não contém hormônios e antibióticos, o que inclina ainda mais a balança a seu obséquio, mas pode sustar gordura saturada proveniente da soma de óleo de coco. No entanto, o maior estudo até agora do valor nutricional das carnes vegetais descobriu que os níveis de gordura saturada de produtos similares são em média unicamente muro de 2 gramas por porção, o que é muito melhor do que os equivalentes de origem bicho. No entanto, o sódio continua a ser um problema em todo o setor, porquê quase todos os outros víveres processados.
Portanto, a músculos vegetal é saudável em confrontação com a músculos bicho, mas não tão saudável quanto manducar diretamente víveres vegetais não processados ou minimamente processados.
Proteína Bicho vs. Proteína Vegetal
Existe alguma vantagem em manducar proteínas de vegetais em vez de animais? Estudos descobriram que a ingestão de proteína bicho está associada a um maior risco de mortalidade, particularmente a morte por doenças cardiovasculares, enquanto o maior consumo de proteínas vegetais está associado a uma menor mortalidade por todas as causas – um menor risco de morrer por todas as causas juntas. Quando se trata de viver uma vida mais longa, as fontes de proteína vegetal superam todas as fontes de proteína bicho. Não unicamente melhor do que bacon e ovos, mas melhor do que hambúrgueres, frango, peru, peixe e proteínas lácteas. Além do mais, a proteína vegetal também tem sido associada à redução da pressão arterial, redução do colesterol LDL e melhora da sensibilidade à insulina.
A proteína isolada de ervilha é boa para você?
O Beyond Burger é constituído principalmente de proteína isolada de ervilha. Ainda obteremos qualquer favor de toda a vegetal se as proteínas forem isoladas? Surpreendentemente, sim. Uma vez que discuto no meu vídeo Proteína vegetal: os isolados de proteína de ervilha e soja são prejudiciais?os pesquisadores não encontraram uma diferença significativa na redução do colesterol entre produtos isolados de proteína e fontes de víveres integrais, “sugerindo que os efeitos na redução do colesterol são, pelo menos, em segmento, atribuíveis à própria proteína vegetal, e não unicamente aos nutrientes associados”.
A proteína isolada de soja é ruim para você?
Sabemos dos efeitos benéficos da soja sobre o colesterol há muro de 40 anos, mas e quanto ao seu impacto sobre o hormônio do propagação, IGF-1, que promove o cancro? A proteína de soja é suficientemente semelhante à proteína bicho que, em doses suficientemente elevadas, porquê comer dois hambúrgueres impossíveis (principalmente proteína de soja concentrada) por dia, você pode aumentar seu nível de IGF-1. Mas a única razão pela qual nos preocupamos com o IGF-1 é o risco de cancro e, na verdade, o maior consumo de soja está ligado à subtracção do risco de cancro.
Por exemplo, um recente revisão sistemática e meta-análise descobriram que o consumo de proteína de soja está associado a um menor risco de mortalidade por cancro de seio – uma redução de 12% na morte por cancro de seio associada a cada aumento de 5 gramas de proteína de soja por dia. Mais de 10 gramas diários de proteína de soja foram associados à redução do risco de mortalidade por cancro de seio quase pela metade, e mais de 16 gramas por dia com um enorme Risco 62% menor de morrer de câncer de mama.
E quanto à micoproteína?
A micoproteína é uma escolha à músculos feita a partir do reino dos cogumelos. Quorn produz músculos bovina sem músculos, frango sem frango, peixe sem peixe e músculos de porco sem porco. Uma vez que discuto no meu vídeo Os efeitos dos produtos de micoproteína (Quorn) na saúde versus BCAAs na músculosem termos de impacto ambiental, a músculos bovina Quorn pegada de carbono é pelo menos dez vezes menor que o da músculos bovina e seu frango sem frango é pelo menos quatro vezes melhor que o frango-frango. Em termos de saúde, a micoproteína é rica em proteínas e fibras, pobre em gordura, colesterol, sódio e açúcar, e pode ajudar as pessoas a controlar colesterol, açúcar no sanguee níveis de insulinae melhorar saciedade. Isso não é surpresa, visto que a filamento e a micoproteína são fermentável pelos nossos bons insetos intestinais, para que também possam atuar porquê prebióticos para a nossa flora amigável.
E quanto ao Heme na músculos impossível?
Uma vez que discuto no meu vídeo E quanto ao Heme em hambúrgueres impossíveis?uma questão específica do Impossible Burger é a soma de heme, derivado de vegetais de soja para realçar o sabor e a ar carnuda do resultado. Análises de segurança não conseguiram encontrar qualquer risco de toxicidade específico para o heme de soja produzido pela levedura, e a Food and Drug Administration concordou que é seguro—tanto para uso porquê intensificador de sabor quanto de cor.
Vegetalidade para a vitória
Os víveres à base de vegetais, incluindo carnes sem músculos, não são unicamente mais saudáveis para o nosso planeta, mas também para o nosso corpo. Mas, porquê discuto no meu vídeo Substitutos de músculos à base de vegetais postos à prova, todo fontes alimentares vegetais de proteína, porquê feijoeiro, são ainda melhores. É por isso que considero as carnes vegetais mais um trampolim útil para uma dieta mais saudável, em vez do ideal final. A mesma quantidade de proteína em um burrito de feijoeiro seria melhor em quase todos os aspectos.
