A dieta Foodmap tem se tornado cada vez mais popular entre aqueles que sofrem de problemas digestivos, como síndrome do intestino irritável ou intolerâncias alimentares. Neste artigo, vamos explorar o que é a dieta Foodmap e como ela funciona.
O que é a dieta Foodmap?
A dieta Foodmap é baseada em um conceito desenvolvido por pesquisadores da Universidade Monash, na Austrália. Foodmap é a sigla para Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols, que são carboidratos fermentáveis encontrados em certos alimentos.
O objetivo da dieta Foodmap é reduzir a ingestão desses carboidratos fermentáveis, que podem causar desconforto digestivo em algumas pessoas. Ao eliminar ou reduzir a quantidade desses alimentos na dieta, muitas pessoas relatam uma melhora significativa nos sintomas digestivos.
Como funciona a dieta Foodmap?
A dieta Foodmap é dividida em três fases: eliminação, reintrodução e personalização.
Na fase de eliminação, o objetivo é eliminar completamente os alimentos ricos em carboidratos fermentáveis da dieta por um período de tempo. Isso inclui alimentos como trigo, centeio, cebola, alho, leite e produtos lácteos, entre outros. Durante essa fase, é importante manter um diário alimentar para acompanhar os sintomas e identificar quais alimentos podem estar causando problemas digestivos.
Após a fase de eliminação, vem a fase de reintrodução, na qual os alimentos são reintroduzidos gradualmente na dieta, um por vez, para identificar quais alimentos específicos podem estar causando desconforto. Isso é feito de forma estruturada, seguindo um plano de reintrodução específico.
Por fim, na fase de personalização, cada pessoa adapta a dieta de acordo com sua tolerância individual aos alimentos ricos em carboidratos fermentáveis. A ideia é encontrar um equilíbrio entre o controle dos sintomas digestivos e a variedade de alimentos consumidos.
Em resumo, a dieta Foodmap é uma abordagem alimentar que visa reduzir a ingestão de carboidratos fermentáveis para aliviar sintomas digestivos. Se você sofre de problemas digestivos, consulte um profissional de saúde qualificado para saber se a dieta Foodmap pode ser adequada para você.
